Doğum Günü Pastası (Pastaneyi Aratmaz)

[Leila]

Doğum Günü Pastası (Pastaneyi Aratmaz) Tanımı İçin Materyaller

Pandispanyası için;

• 10 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı kaynar su
• 1 su bardağı nişasta
• 2 su bardağından iki parmak eksik un
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 4 damla limon suyu

Pastacı kreması için;

• 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 poşet krem şanti

Üzeri için;

• 1 paket pasta dolgu kreması
• 2 poşet krem şanti
• 1 buçuk soğuk su bardağı süt *dilediğiniz renkte besin boyası

Süsleme için;

• 1 poşet krem şanti
• yarım su bardağı süt

Doğum Günü Pastası (Pastaneyi Aratmaz) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kekin yapılışı; yumurtaların sarıları ile beyazlarını birbirine karıştırmadan ayrılır farklı ayrı kaplara alınır.
2. Evvel beyazları 3-4 dakika mikserin yüksek derecesinde çırpılır.
3. daha sonra içine yarım su bardağı şeker katılır.
4. Traş köpüğünden daha katı bir kıvam alana kadar mikserin yüksek zamanında çırpılmaya devam edilir (çırpma kabını aksi çevirdiğinizde ortasındakiler katiyetle dökülmeyecek kıvamda olmalıdır).
5. Bu karışım bir kenara alınır suyla temas ettirilmez ve karıştırılmaz *sarıları biraz çırpılıp üzerine yarım su bardağı şeker ilave edilip çırpmaya devam edilir.
6. yavaşça muhallebi kıvamı aldığında içine 4 bardak yemek kaşığı kaynar su ile ek edilir çırpmaya devam edilir.
7. Diğer bir kapta başka gereçler elek sayesinde karıştırılır yumurta sarılarını olduğu kaba ek edilir mikserin düşük evresinde karışana kadar çırpılır çabucak sonrasında sıpatula ile çırpılmaya devam edilir.
8. Yumurta beyazlı karışım azar azar ek edilir spatula ile karıştırılmaya devam edilir söndürmeden karıştırmaya devam edilir (oldukca karıştırılmaz).
9. Evvelden ısıtılmış 170 derecelik fırında denetimli bir biçimde pişirilir *kürdan testi yapılır.
10. Piştikten daha sonra 10 dakika fırında bekletilir.
11. Fırından çıkarılınca üzeri streçleyip kaldırılır.
12. Pandispanya soğurken kreması yapılmaya başlanır.
13. Krem şanti ve vanilya hararasındaki gereçler çırpma teli ile karıştırılarak yüksek ateşte pişirilir (sert akışkan olmayan bir kıvama gelmesi gerekir).
14. Ocaktan alınca içine krem şanti ve vanilya eklenip çırpılır üzeri streçlenir.
15. Diğer bir yerden bir buçuk su bardağı süt bir su bardağı toz şeker şeker eriyene kadar karıştırılıp bir kenara alınır (ben dikdörtgen borcam kullandım).
16. Pandispanya tam ortadan ikiye kesilir iki kesimin üzerine de kürdan ile delikler açılır *hazırladığımız şeker karışımı yavaş yavaş dökülerek pandispanya ıslatılır.
17. Diğer bir yerde krem şanti besin boyası ve süt mikserin yüksek döneminde koyu bir kıvam alana kadar çırpılır.
18. Pasta servis kabına yerleştirilir ve üzerine hazırladığımız pastacı kreması sıvanır.
19. Üzerine öteki kat temalır kalan krema ile pastanın tamamı kaplanır ıspatula ile düzeltilir.
20. Akabinde renkli krema ile pastamız şekillendirilir.
21. İsteğe bakılırsa yenilebilir kağıda yapılacak baskı ile pasta süslenebilir *bir gece dolapta dinlendirildikten daha sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

Doğum Günü Pastası (Pastaneyi Aratmaz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı