Kuru Patlıcan Bir Dolması (Yaprak Sarması Eşliğinde Lezzeti Tartışılmaz)

[celeron]

Kuru Patlıcan Bir Dolması (Yaprak Sarması Eşliğinde Lezzeti Tartışılmaz) Tanımı İçin Gereçler

• Salamura yaprak ölçüsü isteğe bağlı
• 6 adet kuru patlıcan
• 6 adet kuru biber

İç harcı için:

• 1 ,5 soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 ,5 su bardağı pirinç
• Maydanoz
• Nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1cay kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates konservesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzerinin sosu:

• 5 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kuru Patlıcan Bir Dolması (Yaprak Sarması Eşliğinde Lezzeti Tartışılmaz) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle salamura yaprakları bir gece evvelde suya basalım tuzu büsbütün gitsin.
2. İç harcını hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayıp sarımsakları da tıpkı biçimde maydanoz ve naneyi de doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.
3. Üzerine pirinci yıkayıp ekleyelim.
4. Domates konservesi biber salçası, tuz ve baharatları ek edip karıştırın.
5. Zeytinyağını da ekleyip uygunca karıştıralım.
6. İç harcımız hazır bir yandan da kaynar suda kuru patlıcan ve kuru biberleri haşlayalım.
7. 2 dk kâfi sonrasındasında alıp suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
8. Evvel yaprakları saralım ondan sonrasında da kuruları dolduralım.
9. Sosumuzu hazırlayalım zeytinyağında sarımsakları kavurup biber salçası tuz ve baharatları ek ediyoruz
10. Yeterlice kavurup üzerine yarım çay bardağı su ekleyip dolmaların üzerine gezdirelim.
11. Kaynar suyu da dolmaların üzerine çıkana kadar su ekliyoruz ve orta ateşte pişirmeye bırakalım.
12. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ????.

Kuru Patlıcan Bir Dolması (Yaprak Sarması Eşliğinde Lezzeti Tartışılmaz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı