Ratatouille (Ratatuy) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 5 adet patates (küçük kullandım)
- 1 adet domates (büyük kullandım)
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1,5 su bardağı domates rendesi
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Bir küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda patlıcanların kabuklarını soymadan incecik kesip, 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
- Kabak ve domateslerin de kabuklarını soymadan ince bir biçimde dilimleyin.
- Patatesleri soyarak bir daha ince olacak biçimde dilimleyin.
- Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın.
- Küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ek ederek kavurun.
- Doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Üzerine 1,5 su bardağı domates rendesini dökün.
- Tuz, şeker ve baharatları ekleyerek 4-5 dakika kaynatın.
- Patlıcanları süzün. Fırın tepsisinin tabanına domatesli sosu yayın.
- hafifçe yatay olarak kabak, patlıcan, patates ve domatesleri sırasıyla tepsiye dizin.
- Üzerine biraz zeytinyağ gezdirip, alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200° fırında 25 dakika pişirin.
- Ardından folyoyu açarak sebzeler yumuşayana dek 35-40 dakika daha pişirin.
- Çıkartmadan 5 dakika evvel üzerine kaşar peynirini serpin. Deneyeceklere afiyet olsun.