Tencerede Güveç

[celeron]

Tencerede Güveç Tanımı İçin Malzemeler

• 700 gram dana kuşbaşı
• 100 gram iç yağ(kuyruk yağı) ya da 100 gram tereyağı
• 5 adet orta boy patlıcan(1 kg)
• 500 gram sivri biber
• 10 adet orta uzunluk domates( 1,5 kg)
• 10 diş sarımsak( isteğe nazaran azaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarim çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Tencerede Güveç Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Kuyruk yağı incecik olarak tencerenin en altına yerleştirilir. Çok küçük doğramalıyız yağın erimesi için.
2. Kuşbaşı etlerimizi üzerine diziyoruz.
3. Küp küp doğradığımız patlıcanlarımızı üzerine ekliyoruz.
4. bir daha küçük doğradığımız biberlerimiz ve son olarak küçük küçük doğradığımız domateslerimizi sırasıyla tenceremize ekliyoruz.
5. Üzerine damak tadınıza nazaran istediğiniz kadar baharat ve tuz ekliyoruz.
6. Domates salçamızı ve ufak doğradığımız sarımsaklarımızı ekliyoruz.
7. Yarım çay bardağı şu ve yarım cy bardağı zeytin yağımızı da ekleyerek tenceremizi ocağa alıyoruz.
8. Ağzını hiç açmadan, kaynayana kadar yüksek ateşte,kaynayınca kısık ateşte 1 saat 45 dakika pişiriyoruz. (biz hayli pişmiş seviyoruz ancak siz zerzevatları ezilmesin istiyorsanız 1,5 saat kâfi gelir).

Püf noktası.Tencernin ağzını hiç açmayın ve pişene kadar karıştırmayın.Yanı tereyağılı bir pirinç pilavıyla şahane bir menü olur.Afiyet olsun.

Tencerede Güveç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı