hafifçe İmam Bayıldı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet kemer patlıcan
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 kırmızı kapya biber
- 2 yeşil sivri biber
- 5-6 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3-4 adet domates
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- Karabiber, tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlar ortadan ikiye kesilip kısaltılır. Akabinde uzunlamasına, sonuna kadar değil 2 parmak kalana kadar artı biçiminde kesilir. Bol tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
- Yayvan bir tencereye yarım kahve fincanı kadar zeytinyağı alınır. Yemeklik doğranmış soğanlar ve biberler eklenip kavurmaya başlanır.
- Ardından salça eklenip 3 dakika daha kavrulur ve kabuğu soyulup minik doğranmış domatesler ve sarımsaklar eklenir.
- Domatesler uygunca yumuşayınca yarım ya da 1 su bardağı su, baharatlar ve nar ekşisi eklenir.
- Son olarak patlıcanlar sudan çıkarılıp sıkılarak tencereye yerleştirilir.
- Kısık ateşte kapağı kapalı bir biçimde orta ara suyu denetim edilerek yaklaşık 1 saat pişirilir. Patlıcanlar gereğince yumuşayınca servis edilir. Afiyet olsun ????.