Zeytinyağlı Pırasa

[celeron]

Zeytinyağlı Pırasa Tanımı İçin Materyaller

• 6 adet pırasa ( 1 kişi 1,5 pırasa yiyebilir üzere düşünün)
• 1 dolu kase kuru domates
• 1 avuç kuru üzüm ( tanımın özgününde yok, ben kimi vakit ekliyorum)
• 1 demet maydanoz
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 (yarım) limon ( tanımın özgününde yok ben pırasayı ekşi seviyorum)
• Tuz ( kuru domatesiniz tuzluysa ayrıyeten tuz koymamanız yeterli olabilir)
• Zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardak su

Zeytinyağlı Pırasa Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Domates kuruşu ve kuş üzümü kaynar suya temalıp beklenir.
2. Zeytinyağı yayvan tencereye konup rende sarımsak bir iki çevrilir.
3. Yumuşayan kuru domates ince ince kesilir ve tencereye atılır. Karıştırılır.
4. Kuş üzümü de suyu süzülerek eklenir karıştırılır.
5. Pırasalar yan yana dizilir tencereye.
6. Tuz, limon ,nar ekşisi eklenip suyu koyulur.
7. Kaynadıktan daha sonra kısık ateşe alınır.Pişirilir.

Ben domates kuruşuyla birlikte acı biber kuruşu da koydum ve epeyce beğendim acı tatlı tadı.

• Tencere ne kadar yayvan olursa o kadar düzgün olur.
• Pırasayı 2 çok fazla üst üste dizmeyin.
• Suyu fazlaca fazla koymayın, pırasa da su salıyor. Suyunu çekmezse o kadar lezzetli olmuyor. Şayet koyduğunuz suyun az olduğunu düşünürseniz daha sonra eklersiniz.
• Baştan fazlaca eklerseniz tat istikrarını bozuyor.
  Bu bir şefin tarifiymiş denedim fazlaca beğendim.
• Burada olmasını istedim ki unuttukça bakayım diye yahut diğerleri da faydalansın.

Zeytinyağlı Pırasa Tanımı Fotoğraflı Yapılışı