Çiçek Dolması

[celeron]

Çiçek Dolması Tanımı İçin Malzemeler

• 50 adet kabak çiçeği
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı su
• 4 adet orta uzunluk soğan
• 4 adet orta uzunluk domates
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• ½ demet nane
• 1 demet maydanoz

Çiçek Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Ön hazırlık: dolması yapılacak kabak çiçekleri sabah saatlerinde ağızları kapanmadan toplanır. Toplanan çiçeklerin sap kısımları kesilir.
2. Ortalarında ki sarı noktalar tek tek koparılır. Güzelce temizlenir ve yıkanır.
3. Yapılışı çiçek dolması iç harcı çiğden hazırlanır.
4. İnce ince doğranan soğan ve domatesler, kıyılmış nane ve maydanoz, karabiber, zeytinyağı ve yıkanarak süzülmüş pirinçler harman edilerek dolma içi hazırlanır.
5. Ağzı açık vaziyetteki kabak çiçeklerinin içine doldurulur.
6. Doldurulan çiçeklerin uç kısımlarıyla ağızları kapatılır.
7. Tencereye yerleştirilen dolmalar 1 çay bardağı su eklenerek kısık ateşte pişirildikten daha sonra servisi yapılır.

Püf noktası: domatesler doğranırsa pirinçler tane tane olur. Pişirme esnasında tencerenin kapağı kapalı olmalıdır. Kaynadıktan daha sonra kısık ateşe getirilir. Piştiğini anlamak için pirinçlere bakılır.

Çiçek Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı