Etli Patlıcan Tava Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gr.kuşbaşı doğranmış et
- 1 kg patlıcan
- 3 adet acı yeşil biber
- 3 adet iri domates
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 baş sarımsak
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- 5 yada 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencere içine 5 yada 6 yemek kaşığı zeytinyağını koyup kızdırın.
- Üzerine 500 gram kuşbaşı doğranmış eti ekleyin.
- Suyunu salıp, çekene 8 dk kadar pişirin.
- ondan sonrasında pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun.
- 3 dakika kadar etleri soğan ile birlikte kavurun.
- Diğer tarafta 1 kg orta uzunluk patlıcanı alacalı soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin.(20 dk. Tuzlu suda bekletin).
- 3 adet yeşil biber ve 3 adet orta uzunluk domatesi de orta büyüklükte kesin.
- Etlerin üzerine sırasıyla doğranmış patlıcanları koyun.
- ondan sonrasında tencereye domatesleri, biberleri ve ayıklanmış 1 baş sarımsağı bütün dişler halinde ekleyin. (sarımsakları ikiyede bölebilirsiniz)
- Domates salçası ve biber salçasını derin bir kap içine koyun.
- Üzerine 1 buçuk su bardağı kadar su döküp, salçayı tuz ve karabiberle uygunca ezin ve yemeğin üzerine dökün.
- Tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynadıktan daha sonra ocağı kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.