Patlıcan Ekşilisi

[celeron]

Patlıcan Ekşilisi Tanımı İçin Malzemeler

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 kg patlıcan (8 adet )
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 baş sarımsak
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu(en son kapatmadan hemilk evvel )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 lt sıcak su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Sosu için ;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Patlıcan Ekşilisi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda etimizi ocağa alıyoruz.
2. Et suyunu salıp çekince yağını ekleyip kavuruyoruz.
3. Yemeklik doğradığımız soğanları da etimizin üzerine alıp güzelce kavuruyoruz.
4. Soğanların üzerine salça tuz pulbiber ve karabiberimizi ekleyip 2 dk daha kavuruyoruz.
5. 2 lt sıcak suyumuzu ekleyip ağzını kapatıyoruz.
6. böyle 25 dk kadar kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
7. Diğer tarafta patlıcanlarımızı iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz 20 dk kadar.
8. Domates yeşil ve kırmızı biberi yemeklik doğruyoruz.
9. Sarımsakları ince ince doğruyoruz.
10. Patlıcanların suyunu süzüp tenceremize ekliyoruz.
11. ondan sonrasında domates ve biberleri ekleyip kaynamasını bekliyoruz kaynayınca ağzını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
12. 10 dk daha sonra sarımsaklarımızı ekliyoruz yemeğimizin.
13. Kapatmaya yakın evvel nohutunu çabucak sonrasında limon tuzunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
14. Bir tavada sıvı yağ ile naneyi kavurup üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.

Patlıcan Ekşilisi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı