Peynirli Kabak Graten Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3-4 tane kabak (benim kullandığım kabak büyüktü 1 tane kullandım)
- Yarım bağ dereotu
- 1 su bardağı kaşar peyniri (ben kayınvalidemin yaptığı beyaz peyniri kullandım epey da hoş oldu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 1.5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabakları evvel güzelce yıkayıp ince olmayacak biçimde halka halka doğrayalım.
- Borcama biraz zeytinyağı döküp kabakları yavaşça tuzlayıp dizelim.
- Önceden 200 derecede ısınmış fırına pişmeleri için koyalım.
- 25 dk kadar fırında güzelce pişene kadar bekleyelim.
- Bu ortada beşamel sosunu hazırlayalım.
- 2 yemek kaşığı tereyağını tencereye ya da tavaya alarak eritelim.
- Üzerine 2 yemek kaşığı dolusu un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Azar azar süt ekleyelim bu ortada karıştırmayı unutmayalım 1. 5 bardak sütü ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
- Kaynamaya başlayınca kıvam alana kadar pişirelim kıvam alınca tuz ve karabiberini ekleyelim. 2-3 dk daha pişirip altını kapatalım.
- Pişen kabakları fırından çıkaralım ve üzerine hazırladığımız beşamel sosunu dökelim. İnce ince kıydığımız dereotunu üzerine gezdirelim.
- Ben kayınvalidemin yaptığı beyaz peyniri kullandığım için beşamel sos ve dereotunun çabucak akabinde peynir rendesini de ekleyip fırına verdim peynir eriyip kızarana kadar fırında pişirdim.
- Kaşar peyniri çabuk kızaracağı için kabak grateni beşamel sosu ile bir süre fırında pişirip daha sonra kaşar peyniri ekleyip kızarana kadar fırında pişirin.
- İlk sıcağı çıkana kadar bekleyip servis edebilirsiniz.Afiyet şifa olsun.