Zeytinyağlı Bebek Enginar Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet bebek enginar
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su
- 1-1,5 limonun suyu
- 2-3 yemek kaşığı bezelye (konserve kullandım)
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- Dereotu
Not EkleTanımı Yazdır
- Bebek enginarlar ikiye bölünür.
- Limonlu suda kararması için bekletilir.
- Soğanlar ince piyazlık doğranır ve zeytinyağında az tuzla biraz sotelenir.
- Süzülen enginarlar tencereye yerleştirilir.
- Kapağı kapatılıp 4-5 dk pişirilir.
- daha sonrasında şeker, tuz, suyla açılan un ve limon suyu eklenir.
- Limon oranını damak tadınıza bakılırsa ayarlayın.
- Evvel yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. (50-55 dk).
- Çatalla pişme düzeyini denetim edebilirsiniz.
- Pişerken dağılmaması için fazla karıştırmıyoruz.???? Pişmeye yakın bezelye ek edilir. 5-10 dk bu türlü pişirilir.
- Ocağın altı kapatılır ve zeytinyağı gezdirilir. Kendi tenceresinde soğumaya bırakılır.
- Soğuduktan daha sonra üzerine dereotu serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet olsun ????.
- ????böyle pişirildiğinde hayli lezzetli oluyor. Denemenizi öneririm ????.